Gelato Frutta Secca e Fichi
Gelato Frutta Secca e Fichi
Cuisine: GELATERIA, GUSTI GELATO, FESTIVITA'1. Pastorizzare la Base Sublime 100 con gli zuccheri. 2. Unire alla base la Pasta Classica Crema Noce e la Pasta Classica Nocciola Piemonte IGP. 3. Mescolare bene. 4. Mantecare 5. Variegare e finire con Arabeschi® Salsa di Fichi e decorare con ficchi secchi, noci e nocciole.
IngredientI
LATTE 3 KG
SACCAROSIO 600 GRAMMI
DESTROSIO 120 GRAMMI
BASE BIANCA 300 GRAMMI
PASTA CLASSICA CREMA NOCE 330 GRAMMI
Pasta Classica Nocciola Piemonte IGP 220 g
ARABESCHI SALSA DI FICHI A PIACERE
Procedimento
1. Pastorizzare la Base Sublime 100 con gli zuccheri.
2. Unire alla base la Pasta Classica Crema Noce e la Pasta Classica Nocciola Piemonte IGP.
3. Mescolare bene.
4. Mantecare
5. Variegare e finire con Arabeschi® Salsa di Fichi e decorare con ficchi secchi, noci e nocciole.
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