SPECK A META’ SOTTOVUOTO
Lo speck è un prodotto tradizionale dell’Alto Adige. Si ottiene della lavorazione di una parte della coscia di maiale. Lo speck viene salato, condito con spezie ed erbe naturali, leggermente affumicato con legno di faggio e stagionato per diversi mesi. Ha un sapore delicato con una nota leggermente affumicata, è adatto a molti piatti e può essere mangiato anche semplicemente affettato.
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