SETAGEL VELLUTINA GLASSE PREGEL KG 3


Integratore in pasta che si può utilizzare a caldo e a freddo. Migliora la struttura, in particolar modo dei gelati alla frutta, aumentandone la cremosità e l’overrun. Si consiglia anche l’uso come miglioratore del montaggio o della lievitazione in pasticceria.
Processo:

Processo a caldo o a freddo.pngProcesso a caldo o a freddo

confezione: 3 kg

Applicazioni: Gelato

dosaggio: 4-6g / kg mix

Certificazioni:

Kosher Parve.png Kosher Parve
Vegan.png Vegan
Halal Quality Control.pngHalal Quality Control
OU.pngOU
Senza Glutine.pngSenza Glutine
Senza olio di Palma.pngSenza olio di Palma

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