| PESO |
|---|
PANNE E BURRO
Add To Wishlist Compare
BURRO CAKE DEBIC KG 2.5 X 4
Availability:
Disponibile
- Morbido e facile da amalgamare
- Struttura liscia ed omogenea
- Facilmente mescolabile con ingredienti acidi o alcolici
- Punto di fusione: 30-32°C
Utilizzo
- Ideale per la preparazione di impasti
- Facilmente porzionabile in pezzi da 500g ciascuno, grazie alla presenza di opportune tacche sul lato della confezione
- La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 18°C e 20°C
Conservazione
- Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
- Durata: 90 giorni
Disponibile
Basato su 0 recensioni
Solo i clienti registrati che hanno acquistato, possono lasciare una recensione.
Prodotti correlati
- PANNE E BURRO
PANNA DEBIC STAND & OVERRUN LT 1 X 6 BOTTIGLIE
Panna Stand & Overrun Debic
- Altissima resa: overrun medio del 160%
- Eccellente tenuta: zero rischi di collassi o sineresi
- Gusto neutro: da spazio al gusto scelto
La compattezza, unita alla resa in termini di volume, rendono Stand & Overrun Debic veramente unica nella realizzazione di mousse, bavaresi, creme leggere estive, farciture soffici.Conservazione
- Temperatura di conservazione: max +7°C
- Durata confezione aperta: 4 giorni
- Temperatura ottimale di utilizzo: tra i +2°C e i +7°C
SKU: n/a - PANNE E BURRO
BURRO ICE CREAM DEBIC KG 2.5X4
Il burro concentrato di prima qualità sviluppato espressamente per la produzione di gelato secondo lo stile italiano. Ottimo anche per praline e ganache.
Utilizzo
- Oltre che per la produzione di gelato, è ottimo anche per praline e ganache. Il punto di fusione basso apporta cremosità, quindi aumenta la scioglievolezza. Inoltre, essendo deodorato, lascia libero il gusto (es. nocciola, caramello, ecc…) di esprimere il suo aroma.
- Il gusto neutro e il colore bianco lo rendono la migliore base per una personalizzazione più intensa
- Offre una buona lavorabilità: è un prodotto morbido con un basso punto di fusione (28°C)
- La sua consistenza, il colore bianco e il punto di fusione restano costanti durante l’anno, aumentando così l’efficienza nei vostri processi e assicurando una qualità costante
Conservazione
- Conservare in frigorifero (max. +7°C) e al buio
SKU: n/a - PANNE E BURRO
BURRO SFOGLIA TOP GOLD DEBIC KG 2X5
- Stabile e facile da laminare
- Ha un’eccellente plasticità
- Punto di fusione: 38-40°C
Utilizzo
- Adatto per le laminazioni e in particolare per la sfoglia
- Facilmente porzionabile in pezzi da 1kg ciascuno, grazie alla presenza di opportune tacche sul lato della confezione
- La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 15°C e 18°C
Conservazione
- Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
- Durata: 90 giorni
SKU: n/a
Non ci sono recensioni ancora