COADIUVANTE LB IMPROVER 10KG

LB Improver è il miglioratore naturale specificatamente formulato per la realizzazione di croissant. Questo coadiuvante per pasticceria sostituisce i comuni miglioratori sviluppati con ingredienti di origine chimica, migliorando la performance. Ideale sia per la produzione fresca giornaliera sia per il prodotto surgelato, LB Improver garantisce un ottimo sviluppo mantenendone inalterate le caratteristiche, soprattutto nelle fasi di scongelamento e lievitazione. Il miglioratore enzimatico LB Improver esalta la consistenza della sfoglia del croissant in un perfetto equilibrio tra croccantezza e morbidezza. Esalta anche il sapore con piacevoli note lattiche.Coadiuvante naturale e clean label.Consigliato per Croissant.Ideale sia per la produzione fresca giornaliera che per il prodotto surgelato.

Scheda tecnica

PESO
KG