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AMAREL GLASSA 10KG

Ghiaccia per dolci dal gusto delizioso e ottima tenuta.

APPLICAZIONI

Glassa per panettoni, colombe, veneziane e altre torte classiche, amaretti

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MIX PER CREPES KG 2 PREGEL
Risultato garantito con il minimo sforzo: con la sola aggiunta del latte potrete ottenere rapidamente una miscela perfetta ed omogenea, ideale per realizzare ottime crepes, sia dolci che salate. confezione:  x 2 kg Applicazioni: Pasticceria dosaggio: 480 g / lt latte Certificazioni: Halal Italia Senza olio di Palma
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SOFFIOPAN NEUTRO KG 1,5 PREGEL
Base in polvere ideale per realizzare dessert da consumare a temperatura positiva, dalla struttura compatta e cucchiaiabile, come quella della classica bavarese, da aromatizzare a piacere con Paste Classiche o Pannacrema PreGel nei gusti desiderati. Applicazioni: Pasticceria dosaggio: 200g / 270g acqua + 1lt panna Certificazioni: Halal Italia Halal Quality Control Senza Glutine Senza olio di Palma
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MIX PER WAFFLES, GAUFRES E PANCAKE KG 2 PREGEL
Preparato in polvere che consente di creare in modo facile e veloce fragranti waffles, gaufres e pancakes. Ottimo abbinato a palline di gelato, panna montata e frutta fresca o decorato con Arabeschi® PreGel. Provate anche ad intingere i vostri waffles nelle Creme Vellutine PreGel, per renderli ancora più golosi. confezione:  x 2 kg Applicazioni: Pasticceria dosaggio: 1 kg / lt acqua oppure 0,8 lt acqua + 200 g burro Certificazioni: Halal Italia
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SOFY 15 KG PAN DI SPAGNA
- Per pan di spagna dalla spiccata sofficità e dal sapore delicato e personalizzabile. - Ottimo anche per torta margherita e altre torte della tradizione. Ingredienti: Zucchero, farina di grano tenero tipo “0”, amido (frumento),emulsionanti: E470a; E471; E472b; E472e; E477; E482, maltodestrine, latte scremato in polvere, agenti lievitanti: pirofosfato acido di sodio e bicarbonato di sodio, sale, aromi, colorante: betacarotene.
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MIX ECLAIR GLUTEN FREE KG 1,6 PREGEL
Preparato in polvere completo per la preparazione di tutte le creazioni di pasticceria a base di pasta choux. Un mix perfettamente bilanciato e privo di glutine al quale basta aggiungere acqua calda per realizzare in poco tempo éclair e bignè sia dolci che salati. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo. confezione: x 1.60 kg Applicazioni: Pasticceria dosaggio: 800 g / lt acqua Certificazioni: Senza Glutine
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BIMIX PASTE LIEVITATE ORO 15 KG AB MAURI
BIMIX Paste Lievitate Oro è un mix completo per la produzione  di tutti i tipi di paste lievitate di alta qualità. - Ha una formulazione completamente priva di grassi idrogenati,    per essere in linea con le richieste del mercato del consumo-  Assicura ottimo sviluppo in tutte le applicazioni-  È caratterizzato da un aroma delicato e quindi facilmente personalizzabile- È equilibrato e semplice da utilizzare
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CA D'ORO CREMA DESSERT KG 1.5 PREGEL
Un prodotto d’eccellenza, in polvere e con preparazione a freddo, ideale per ottenere in modo semplice e veloce una deliziosa crema per dessert. La Crema Cà D’Oro è indicata per la farcitura di torte, pasticceria fresca e per la preparazione di semifreddi all'italiana. Cà d’Oro Crema Dessert è stabile alla cottura in forno, quindi si presta molto bene per torte con base di frolla e per la farcitura di croissant e brioche. Processo: Processo a freddo Applicazioni: Pasticceria...
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GRAN MUFFIN AB MAURI 15 KG
- Versatile e semplicissimo da utilizzare, è insuperabile per la produzione di cup cakes, frollini e tantissime altre fantasiose torte. - Si conserva soffice a lungo e garantisce un ottimo volume e un gusto delizioso. Ingredienti: Zucchero, farina di grano tenero tipo “0”, tuorlo d’uovo in polvere, albume d’uovo in polvere, agenti lievitanti: difosfato di sodico e carbonato acido di sodio, amido modificato di patata, latte scremato in polvere, sale, aromi, conservante: acido sorbico,...
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NUCLEO PAN DI SPAGNA H 20 10 KG
NUCLEO SPAGNA è un mix concentrato al 20% per la produzione di Pan di Spagna, Rollè, Pan di Spagna al Cioccolato, Torta Paradiso, Savoiardi e Torta Viennese. Molto apprezzato in termini di sviluppo e morbidezza.  Modalità di impiego Nucleo Spagna g 600 Farina debole g 600 Zucchero g 800 Uova g 1000 Acqua g 400 - Montare in planetaria con frusta a fili fini gli ingredienti per 5/7 minuti ad alta velocità; – Colare negli stampi per 3/4 della capienza – Cuocere a 180°C per 30 minuti con...
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MACARON MIX KG 2 PREGEL
Prodotto in polvere per realizzare in modo semplice e veloce, con la sola aggiunta di acqua, raffinati e gustosi macarons. Il prodotto perfetto per portare un tocco di gusto ed eleganza nelle migliori pasticcerie. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo. Applicazioni: Pasticceria dosaggio: 1 kg + 190-220 g acqua Certificazioni: Halal Quality Control Senza Glutine Senza olio di Palma
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CHEESECAKE MIX KG 1.5 PREGEL
Preparato in polvere completo per ottenere facilmente una classica torta cheesecake da forno. Il suo sapore delicato e leggero e la sua consistenza cremosa, rendono questo Mix versatile e adatto ad essere ricettato in tantissimi modi diversi. Applicazioni: Pasticceria dosaggio: 215 g / kg mix totale Certificazioni: Halal Italia Senza Glutine Senza olio di Palma
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FROLLIS GLUTEN FREE KG 2 PREGEL
La pasta frolla è alla base di moltissime preparazioni di pasticceria: crostate, pasticcini e fragranti biscotti. Frollis Gluten Free è un prodotto in polvere bilanciato e completo, ideale per realizzare in poche semplici mosse una pasta frolla dalle caratteristiche sempre ottimali, per preparare tante diverse specialità da forno prive di glutine. Su richiesta, è disponibile il ricettario completo. Applicazioni: Pasticceria dosaggio: 640 g / kg mix totale Certificazioni: Vegan Senza...
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OVISSIMO KG 1,1 PREGEL
Tuorlo d’uovo zuccherato e pastorizzato, garantito dal punto di vista microbiologico, pronto all’uso con tutta la freschezza di sapore del tuorlo fresco, per creare infinite specialità di pasticceria. confezione:  x 1.1 kg Applicazioni: Pasticceria dosaggio: 70-100g / kg mix totale Certificazioni: Senza Glutine Senza olio di Palma