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Falla finita con quelle colazioni spazzatura una volta per tutte!

Falla finita con quelle colazioni spazzatura una volta per tutte!

Falla finita con quelle colazioni spazzatura una volta per tutte! 

Vogliamo ripeterci: il servizio della colazione in un B&B o in hotel è uno dei più apprezzati, e giudicati dagli ospiti della struttura o B&B.

La maggior parte dei siti web , portali di booking o delle brochure delle strutture recitano a proposito:“delizioso e ricco buffet, dolce e salato”

Ma diciamoci la verità: quante volte ci siamo poi ritrovati solo una deludente colazione con fette biscottate, brioches di scarsa qualità (magari stracotte o crude), marmellate di bassa qualità , caffè e poco altro?

Offrire un servizio al di sotto delle aspettative, ormai ne abbiamo già parlato molte volte, ha come rovescio della medaglia quello di far sì che la reputazione e l'immagine della tua struttura vengano DANNEGGIATE 

Vuoi veramente questo?

Pensi veramente che ne valga la pena per qualche centesimo di euro risparmiato?

ORA STAMPA BEN IN MENTE questo concetto: IL COSTO DELLA NON QUALITA'

La colazione è il pasto più importante della giornata, anche perché è l’unico durante il quale moltissime persone si concedono dolci e strappi alimentari.

Ma non solo.

Oggigiorno tante persone impostano la colazione come il pasto principale da cui nutrirsi, secondo i dettami di un’alimentazione controllata e salutare.

O ancora, non possono mangiare altro se non alimenti certificati e privi di allergeni o con determinate caratteristiche, basti pensare a intolleranze quali la celiachia o quelle al lattosio.

PRODOTTI SENZA GLUTINE : http://miwasrl.com/new/64-senza-glutine

Altra cosa: è fondamentale che ci sia un responsabile del servizio breakfast.

Questo accoglierà l’ospite, lo guiderà al tavolo e una volta che si sarà accomodato, gli proporrà le varie possibilità di bevande calde, come caffè, latte, cappuccino, caffellatte, cioccolata o tè, rigorosamente servite al tavolo.

La classica macchina self service non è consigliata, fatto salvo le occasioni in cui ci sono dei ritmi serrati.

SUCCO DI MANDARINO: http://miwasrl.com/…/frutta-puree-e-succhi/758-succo-di-man…

SUCCO DI MELOGRANO : http://miwasrl.com/…/fr…/761-succo-di-melograno-6x-1-kg.html

È molto importante quindi che la sala colazioni sia ben organizzata, con delle aree di prodotto ben allestite e segmentate.

Tenere ad esempio le fette biscottate o le marmellate vicine ai salumi o alle uova non è decisamente consigliabile.

Ogni area (dolce, salato, pane, frutta, bevande ecce cc) deve essere ben inquadrata.

L’ospite deve trovare le indicazioni di prodotto vicino ad ogni alimento/bevanda, e poterla prendere con facilità, grazie ad esempio all’utilizzo di pinze/mestoli (evitare le clips, non tutti le sanno usare) e di prodotti freschi pre porzionati (non solo i salumi ma anche il pane/dolci a cucchiaio, tagliata di frutta).

ACCESSORI TAVOLA:
http://miwasrl.com/new/111-accessori-tavola

ESPOSIZIONE BUFFET E COLAZIONI:
http://miwasrl.com/new/109-esposizione-buffet-e-colazioni

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