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FARINA SENZA GLUTINE SPECIALE PER PANE E PIZZA KG 1 MOLINO DALLAGIOVANNA

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MIX CEREALI FARINA IL CONTADINO KG 5 MOLINO DALLA GIOVANNA
Questa miscela è stata studiata per la realizzazione di pani rustici. 
 INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo "00", semi di girasole, semi di SESAMO, farina di SEGALE integrale, farina di fiocchi d'ORZO, farina di fiocchi di AVENA integrale, semi di lino, lievito naturale di farina di GRANO tenero tipo “0” in polvere, farina di GRANO tostato, farina di malto d'ORZO tostato, farina di GRANO, farina di MALTO, alfa-amilasi, agente di trattamento della farina: acido L-ascorbico. *Può...
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FARINA NAPOLETANA KG 25 DALLA GIOVANNA
FARINA DI GRANO TENEROlaNapoletana W 310; P/L 0,70 Di speciale, nelle nostre farine, c’è tutto: c’è l’intuito della Famiglia Dallagiovanna nello scegliere i grani più adatti, i metodi di analisi e ricerca delle miscele, le lavorazioni migliori della tradizione e i macchinari più all’avanguardia. Infine, di speciale ci sono loro: i Maestri del Laboratorio d’Arte Bianca, importanti professionisti del settore e insegnanti nelle più rinomate scuole d’Italia, che con la loro arte e l’esperienza di...
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FARINA SFOGLIA KG 25 DALLAGIOVANNA
FARINE SPECIALI PER PASTICCERIA TESTATE DAI MIGLIORI MAESTRI Ancora più delicate e dolci, studiate appositamente per armonizzare il sapore finale e la fragranza nel prodotto finito. Elastiche ma resistenti, con grande equilibrio proteico, hanno un’ottima lavorabilità ed una conservabilità ideale.Le farine per pasticceria Dallagiovanna sono rinomate per la loro qualità: lo era la linea classica e lo sono le dolcissime, nate dalla preziosa collaborazione con il Maestro Achille Zoia e dai...
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FARINA FROLLA VERDE BISCOTTO KG 25 DALLAGIOVANNA
FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00FROLLA 130 W 130; P/L 0,50 FARINE SPECIALI PER PASTICCERIA TESTATE DAI MIGLIORI MAESTRI Ancora più delicate e dolci, studiate appositamente per armonizzare il sapore finale e la fragranza nel prodotto finito. Elastiche ma resistenti, con grande equilibrio proteico, hanno un’ottima lavorabilità ed una conservabilità ideale.Le farine per pasticceria Dallagiovanna sono rinomate per la loro qualità: lo era la linea classica e lo sono le dolcissime, nate dalla...
farine
FAR PANETTONE KG 5 MOLINO DALLA GIOVANNA
Far dolci - PANETTONE Z Farina di grano tenero tipo 00* "LE DOLCISSIME" - PANETTONE Z W 340 P/L 0.50 5 kg Ideale per la produzione di panettone e grandi lievitati e dolci da ricorrenza. Creata e Voluta dalle sapienti mani del M° Pasticcere Achille Zoia, la varietà Z, più gentile a livello proteico ma forte, è creata ad hoc per ottenere prodotti ben sviluppati e che durano di più nel tempo. La tipologia di prodotto insaccato è sempre stampata sul lato del sacco. *Può contenere tracce di...
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FARINA UNIQUA VERDE TRITORDEUM KG 10 DALLAGIOVANNA
IL CEREALE DEL FUTURO THE GRAIN OF THE FUTURE5 OTTIMI MOTIVI PER SCEGLIERLO:È un cereale innovativo, incrocio naturale tra orzo selvatico e grano duro.È coltivato in filiera controllata con tecniche di agricoltura sostenibile.Ricco di polifenoli e minerali, fonte di fibre e luteina, è ideale per una sana alimentazione.È povero di zuccheri ed è molto più digeribile.Ha una buona resa in lavorazione, grazie all’assorbimento dei liquidi.TRITORDEUM PER: Pane casereccio, Pizze e focacce a...
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FARINA MANITOBA TIPO 0 KG 25 DALLAGIOVANNA
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 E 00MANITOBA Di speciale, nelle nostre farine, c’è tutto: c’è l’intuito della Famiglia Dallagiovanna nello scegliere i grani più adatti, i metodi di analisi e ricerca delle miscele, le lavorazioni migliori della tradizione e i macchinari più all’avanguardia. Infine, di speciale ci sono loro: i Maestri del Laboratorio d’Arte Bianca, importanti professionisti del settore e insegnanti nelle più rinomate scuole d’Italia, che con la loro arte e l’esperienza di anni...
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FARINA FROLLA FUXIA BASE DALLA GIOVANNA KG 25
Di speciale, nelle nostre farine, c’è tutto: c’è l’intuito della Famiglia Dallagiovanna nello scegliere i grani più adatti, i metodi di analisi e ricerca delle miscele, le lavorazioni migliori della tradizione e i macchinari più all’avanguardia. FARINE SPECIALI PER PASTICCERIA TESTATE DAI MIGLIORI MAESTRI Ancora più delicate e dolci, studiate appositamente per armonizzare il sapore finale e la fragranza nel prodotto finito. Elastiche ma resistenti, con grande equilibrio proteico, hanno...
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FARINA BRIOCHES SOFT DI GRANO TENERO DI TIPO 00 KG 25 DALLAGIOVANNA
BRIOCHES W 380 P/L 0,55Le farine per pasticceria Dallagiovanna sono rinomate per la loro qualità: lo era la linea classica e lo sono le dolcissime, nate dalla preziosa collaborazione con il Maestro Achille Zoia e dai continui studi dei Laboratori Dallagiovanna. Una linea alternativa, appositamente studiata per il professionista contemporaneo, dai risultati più gentili e a conservazione molto più lunga, che oggi vede una nuova importante sinergia con il Maestro Iginio Massari, linfa vitale...
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FARINA NAZIONALE KG 25 DALLAGIOVANNA
Di speciale, nelle nostre farine, c’è tutto: c’è l’intuito della Famiglia Dallagiovanna nello scegliere i grani più adatti, i metodi di analisi e ricerca delle miscele, le lavorazioni migliori della tradizione e i macchinari più all’avanguardia. Infine, di speciale ci sono loro: i Maestri del Laboratorio d’Arte Bianca, importanti professionisti del settore e insegnanti nelle più rinomate scuole d’Italia, che con la loro arte e l’esperienza di anni d’eccellenza sono fondamentali per la resa e...
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SEMILAVORATO PANE FUNZIONALE SALUS 10 KG
Pane Funzionale SALUS® è il semilavorato certificato Halal per la produzione di un pane light e salutare. SALUS aiuta il consumatore a condurre uno stile di vita corretto e a rimanere in forma, senza dover rinunciare al piacere del buon pane in tavola. Questa rivoluzionaria miscela di farine racchiude sette benefici nutrizionali: a ridotto contenuto calorico, a tasso ridotto di carboidrati, ricco di proteine, ricco di fibre, con pochi grassi, a tasso ridotto di sodio e con Beta-glucani...