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CREMA ANTICA SPRINT PREGEL
Tutto il sapore della crema antica, come la preparavano i gelatieri di una volta, ma in una versione praticissima da utilizzare, con la sola aggiunta di latte. Un cremosissimo gelato dal colore giallo tipico della crema all'uovo e arricchito dal caratteristico profumo di vaniglia. confezione:  x 1 kg Applicazioni: Gelato, Soft dosaggio: Art.: 400g / lt latte - Soft: 330g / lt latte Certificazioni: Senza Glutine
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BASE SPRINT DESSERT
Base a freddo completa a cui è sufficiente aggiungere latte per ottenere un gelato dal delicato sapore di latte e panna. È una base ideale per chi vuole preparare, in modo semplice e veloce, un gelato dalla struttura compatta e dal sapore pulito. Processo: Processo a caldo o a freddo confezione: 12 sacchetti x 0.92 kg Applicazioni: Gelato, Soft dosaggio: Art.: 370g / lt latte Soft: 300g / lt latte Certificazioni: Halal Italia Halal Quality Control Senza Glutine Senza olio di Palma
integratori-e-miglioratori
SETAGEL VELLUTINA GLASSE PREGEL KG 3
Integratore in pasta che si può utilizzare a caldo e a freddo. Migliora la struttura, in particolar modo dei gelati alla frutta, aumentandone la cremosità e l'overrun. Si consiglia anche l'uso come miglioratore del montaggio o della lievitazione in pasticceria. Processo: Processo a caldo o a freddo confezione: 3 kg Applicazioni: Gelato dosaggio: 4-6g / kg mix Certificazioni: Kosher Parve Vegan Halal Quality Control OU Senza Glutine Senza olio di Palma
pannacrema
PANNACREMA AMARETTO KG 1,1 PREGEL
Pasta concentrata dall’inconfondibile retrogusto amaro del famoso biscotto alle mandorle, appositamente studiata per aromatizzare in modo omogeneo e personalizzare senza difficoltà dessert freddi, dolci al cucchiaio, creme e panna montata. confezione:  x 1.1 kg Applicazioni: Pasticceria dosaggio: 30-50g / kg mix totale Certificazioni: Senza Glutine Senza olio di Palma